С 30 апреля по 30 мая в Псковском филиале Российской международной
академии туризма в рамках проведения Праздника псковского пирога проходит
гастрономическо-туристическое бьеннале, в ходе которого
преподаватели проводят исследовательскую работу, в результате которой мы
узнаем:
- какой рецепт пирога является исконно традиционным для нашего края;
- «фирменные» пироги различных районов области;
- какие предприятия питания действовали на территории города в XIX - XXвв
и как они изменились;
- возможные варианты гастрономических туров по области;
-
какие объекты современного Пскова наиболее интересны для
гастрономического туризма.
Наиболее достоверные результаты будут представлены для размещения на
гастрономической карте Псковской области.
Завершится бьеннале обсуждением результатов исследований в рамках
круглого стола. Лучшие исследовательские работы будут представлены на
Конференции «Историко-культурный контекст как основа для
профессиональной подготовки студентов на междисциплинарной основе» в
сентябре 2021 г.
